- paniertes Kalbsschnitzel
- Wiener Schnitzel
Universal-Lexikon. 2012.
paniertes Kalbsschnitzel
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Kalbsschnitzel — Wiener Schnitzel Schnitzel (als Diminutiv snitzel abgeleitet von mittelhochdeutsch sniz für „Schnitt“) bezeichnet allgemein von einem Gegenstand abgeschnittene (oder auch abgerissene) Stückchen. Heute wird der Begriff vor allem in der im 19.… … Deutsch Wikipedia
Wiener Schnitzel — paniertes Kalbsschnitzel * * * Wiener Schnitzel, Kochkunst: dünnes paniertes Kalbsschnitzel, in Schmalz goldgelb gebacken, mit einer Zitronenscheibe und mit Petersilie angerichtet … Universal-Lexikon
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Schnitzel — Schweineschnitzel aus dem Schinken, mehliert und gewürzt … Deutsch Wikipedia
Mailänder Schnitzel — Als Mailänder Schnitzel werden im Deutschen bezeichnet: eine Variante der Costoletta alla milanese aus Kalbsschnitzel statt kotelett die Piccata Milanese, ein kleines, mit Käse paniertes Kalbsschnitzel mit Nudeln und Tomatensauce Diese Seite ist… … Deutsch Wikipedia
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Wiener — Frankfurter; heißes Würstchen; warme Würstchen; Wiener Würstchen; warmes Würstchen; Frankfurter Würstchen * * * Wie|ner1 〈m. 3〉 Einwohner der österreichischen Hauptstadt Wien Wie|ner2 〈Adj.; in Eigennamen〉 Wi … Universal-Lexikon
Cordon bleu — Cor|don bleu 〈[kɔrdɔ̃ blø:] n.; , s s [kɔrdɔ̃ blø:]; Kochk.〉 zwei dünne, zusammengeklappte Kalbsschnitzel mit Zwischenlage aus Käse u. Schinken, paniert u. gebraten [frz., „blaues Band“ (wegen der besonderen Wertschätzung dieses Gerichtes)] * * * … Universal-Lexikon
Wiener Schnitzel — ist ein dünnes, paniertes und ausgebackenes Schnitzel aus Kalbfleisch. Es gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der Wiener Küche. Inhaltsverzeichnis … Deutsch Wikipedia
Schnitzel — Span; Schiefing (bayr.) (umgangssprachlich); Splitter; Speil; Spreißel; Spältel (österr.) (umgangssprachlich); Speudel (österr.) (umgangssprachlich); Bruchstück; … Universal-Lexikon
